中國(guó)是世界上大的糧食生產(chǎn)國(guó)。糧食產(chǎn)量連續(xù)五年穩(wěn)定在6年.超過(guò)5億噸。由于糧食收獲期相對(duì)集中，大部分收獲后的糧食水分較高。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，濕谷物的積累會(huì)滋生對(duì)人體有害的黃曲霉，造成大量的糧食損失和浪費(fèi)。為了避免糧食覆蓋的損失，糧食收獲后須干燥，這是糧食長(zhǎng)期安全儲(chǔ)存的一個(gè)非常重要的條件。

　　一、傳統(tǒng)干燥技術(shù)

　　歐洲和美國(guó)發(fā)達(dá)對(duì)谷物干燥機(jī)的研究起步較早。谷物干燥自動(dòng)化已于20世紀(jì)70年代實(shí)現(xiàn)。20世紀(jì)80年代后，干燥設(shè)備轉(zhuǎn)向了高效、環(huán)保、高質(zhì)量和全自動(dòng)化的發(fā)展方向。在谷物機(jī)械干燥技術(shù)的研發(fā)中，我國(guó)起步較晚，基礎(chǔ)薄弱。現(xiàn)有的谷物干燥機(jī)大多為垂直箱式干燥機(jī)，熱源為熱風(fēng)爐或燃燒器，燃料為煤、生物質(zhì)顆粒、柴油、煤油、干燥介質(zhì)為熱氣流。熱風(fēng)爐和燃燒器都存在使用壽命短、能耗高、效率低、環(huán)境污染等問(wèn)題。

　　二、遠(yuǎn)紅外干燥技術(shù)

　　近年來(lái)，對(duì)節(jié)能環(huán)保、高效、低能耗的遠(yuǎn)紅外干燥機(jī)的要求越來(lái)越高。與使用煤和燃料的干燥機(jī)相比，遠(yuǎn)紅外谷物干燥機(jī)不僅衛(wèi)生和清潔，除濕效率更高，而且可以殺死谷物中的雞蛋和濕谷物產(chǎn)生的黃曲霉。

　　遠(yuǎn)紅外干燥技術(shù)原理

　　遠(yuǎn)紅外谷物干燥機(jī)使用石墨烯和其他輻射元件發(fā)射的遠(yuǎn)紅外干谷物。由于紅外線具有一定的穿透性，當(dāng)谷物吸收紅外線輻射時(shí)，熱量會(huì)聚集在內(nèi)部。在干燥過(guò)程中，谷物表面的水分不斷蒸發(fā)，使谷物表面溫度低于內(nèi)部溫度。因此，谷物的熱擴(kuò)散過(guò)程是從內(nèi)到外進(jìn)行的;同時(shí)，谷物內(nèi)部的水分也高于外部，水分將從內(nèi)部轉(zhuǎn)移到外部。在整個(gè)干燥過(guò)程中，熱擴(kuò)散和水?dāng)U散方向一致，可以加速谷物干燥的完成。